PPRODUTOS: INGREDIENTES

BASE BRANCA: leite fresco integral de alta qualidade, creme de leite fresco pasteurizado, açúcar de cana branco, glucose, leite magro em pó, emulsificante (farinha de semente de alfarroba), sal.
BASE CHOCOLATE: leite fresco integral de alta qualidade, creme de leite fresco pasteurizado, destrose, glucose, leite magro em pó, emulsificante (farinha de semente de alfarroba), cacau em pó, chocolate belga 70%.
BASE AMARELA: base branca à qual são acrescentadas gemas de ovos pasteurizados.
Depois que a mistura base for corretamente pasteurizada, será retirada uma quantidade dessa mistura onde será colocado um determinado ingrediente escolhido entre as melhores matérias primas disponível para se obter o sabor final e pronto para ser saboreado.

OS SABORES TRADICIONAIS:

PISTACCHIO( PISTACHE): base branca e pasta de pistacchio de bronte, sicília. na sicília esse perfumadíssimo pistache é chamado ouro verde, pela sua cor esmeralda e pelo seu preço altíssimo. casamento perfeito com stracciatella (flocos) e chocolate.
NOCCIOLA (AVELÃ): base branca e pasta de nocciola, produzida na região do piemonte, itália, precisamente em uma área chamada langhe, onde as avelãs devem ser cultivadas segundo normas precisas. por isso a avelã utilizada no nosso sorvete é um produto de indicação geográfica protegida. experimente-o com o sabor flor de leite.
STRACCIATELLA (FLOCOS): base branca e finíssimas lascas de chocolate amargo. grande clássico da tradição italiana.
CIOCCOLATO (CHOCOLATE): base de chocolate amargo belga 70%.

Variedades de sabores que voces encontrarão rotativamente:

  • Café: base branca e café do brasil.
  • Bacio: base de chocolate e nocciola (avelã).
  • Baunilha: base branca e sementes de baunilha.
  • Chocolate ao leite: base de chocolate e chocolate ao leite.
  • Chocolate com peperoncino (pimenta): base de chocolate aromatizado com peperoncino (pimenta).
  • Chocolate branco com menta: base branca, chocolate branco e folhas de menta (hortelã).
  • Chocolate extranoir: base de chocolate e chocolate extra-amargo.
  • Yogurt, mel e nozes: base branca e yogurt de nossa produção(leite integral com lácto bacilos vivos) mel e nozes.
  • Tiramisù: base amarela, queijo mascarpone (leite e creme de leite), café, biscoito savoiard (tipo champagne)- farinha de arroz, farinha de milho, açúcar de cana(demerara), ovos, leite, manteiga.
  • Crocante de giulieta: flor de creme, crocante com açúcar caramelizado e amarenas (cerejas).
  • Ricota e compota de frutas: ricota de leite de cabra fresco, sal e compota de fruta fresca tipo manga e goiaba.
  • Doce salgado: base branca, manteiga de amendoim e castanha de cajú salgada.
  • Cookies: flor de creme com biscoito.
  • Creme italiano: base amarela aromatizada ao café e raspas de limão.
  • Romeo e giulietta: base branca, queijo requejão e calda de goiaba.
Os nossos sorvetes de frutas, produzidos com total ausência de leite e creme de leite, ou seja, com zero de gorduras, contêm até 50% de frutas frescas. Às frutas será adicionada sacarose, glucose, destrosio, e estabilizantes (fibra vegetal, farinha de sementes de carruba e guar).

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